Майстер-клас у живому форматі $1 000
Це не навчання. Це ініціація команди в інший рівень сервісу.
Майстер-клас створено для ресторанів, які хочуть не просто обслуговувати — а залишати відчуття, з якого починається лояльність.
Жодних презентацій. Лише живий діалог із вашою командою у вашому просторі.
Під час майстер-класу:
- Навчимося розповідати історії про страви — не пафосно, а людяно
- Пропрацюємо м’які продажі — без тиску, з емпатією
- Розберемо сервіс до дрібниць — що бачити, що відчувати, як підтримувати гостя ще до його прохання
- Об’єднаємо команду: офіціантів, кухню, адміністрацію — в одну сервісну історію
- Закритий чат для подальшої комунікації
Для кого: ресторани преміум-сегменту та душевні заклади, що зберігають традицію
Формат: 1 день, 2 блоки, моя жива присутність у вашому закладі
Сервіс, що залишає післясмак.
Запросіть у заклад — і команда побачить, як змінюється гість, коли його справді бачать.
Працюю по всій Україні.
Повна предоплата на рахунок ФОП.
ПРОГРАМА МАЙСТЕР-КЛАСУ: РЕСТОРАННИЙ СТОРІТЕЛІНГ
Тривалість: 1 день / 2 блоки по 3 годин (при потребі, можна розділити на два дні або більше)
Формат: інтерактив + історії + рольові вправи + практика
БЛОК 1: ІСТОРІЯ, ЯКА ПРОДАЄ БЕЗ ПРОДАЖУ
1.1. Що таке ресторанний сторітелінг насправді
- Не тільки тексти в Instagram
- Як історія працює на кожному етапі контакту з гостем
- Емпатія як основа комунікації
1.2. Страви як легенди
- Як розповідати історії про страву, не будучи нудним
- Походження продукту, традиція, особиста історія кухаря
- Приклади: «Цей борщ варила моя бабуся, коли в хаті не було світла…»
1.3. Теплі продажі: як підвищити середній чек без тиску
- Не «Чи бажаєте ще щось?», а «Я маю дещо, що вам точно сподобається»
- Техніки підказок, коли офіціант стає порадником
- Як читати людину та її настрій
1.4. Практика
- Вправа: розкажи історію про одну страву (емоційно + факти)
- Вправа: підбір фраз для «м’яких» продажів під різні типи гостей
БЛОК 2: ЛЮДЯНІСТЬ ЯК СЕРВІС. МАГІЯ В ДРІБНИЦЯХ
2.1. Винятковий сервіс — це про бачити, чути, відчувати
- Приклади сервісу, який зцілює
- Як помічати сигнали: мова тіла, інтонації, паузи
- Вміння бути поруч, не нав’язливо, але точно
2.2. Увесь персонал — частина магії
- Як залучити кухню до сторітелінгу
- Єдина лінія сервісу: адміністратор, хостес, бар, офіціант, кухня
- Ритуали всередині команди: історії для натхнення, обмін досвідом
2.3. Професійна людяність
- Як не вигорати: сервіс без самопожертви
- Як зберігати тепло, навіть якщо гість грубий
- Присутність і впевненість без фальші
2.4. Практика
- Вправа: гість із головним болем, гість у сльозах, гість, який сам…
- Вправа: команда створює спільну історію про одну вечерю — від входу до останнього ковтка
ДОДАТКОВО:
+ чек-лист «10 моментів, які роблять сервіс винятковим»
+ зразки емоційних сценаріїв для тренувань персоналу
+ шаблони історій для адаптації під меню ресторану
+ сесія Q&A та робота з кейсами учасників
Консультація / Стратег онлайн / Антикризовий консультант на місці / Тимчасовий керівник / Річний Сервіс Абонемент