Бізнес – це не теорія, а практика. І якщо ви думаєте, що ваш ресторан не зливає гроші в унітаз, перевірте ці кейси. Швидше за все,

Читати далі…Як ресторани втрачають гроші: 3 реальні кейси, які вбивають прибуток

Уявіть ситуацію:ви замовили вечерю, отримали чек, а в ньому — +10% за обслуговування. І ви такі:“А це що ще за сюрприз?” Гість мовчки платить —

Читати далі…10% за обслуговування: система оплати чи зручне перекладання відповідальності?

Уявімо: середній щомісячний оборот ресторану — 1,2 млн грн. Це звучить багато. Власник відчуває, що “гроші йдуть”, команда працює, кухня димить, зал повний — але

Читати далі…В закладі є оборот, а прибутку немає: де зникають гроші?

Структура яку я практикую для впровадження стандартів комунікації з військовими та ветеранами для персоналу HoReCa: Ця структура допоможе створити ефективну комунікацію та взаємодію з ветеранами

Читати далі…Комунікаційні граблі: чому стандарти для HoReCa в спілкуванні з військовими — це маст-хев

Персонал – це серце будь-якого ресторану. Саме від людей залежить, як працюватиме заклад, чи повернуться гості та чи буде бізнес прибутковим. Проте ефективна команда –

Читати далі…5 найважливіших стандартів ефективного персоналу: що працює, а що ні

Як мій досвід на всіх рівнях ресторанного бізнесу допомагає знаходити проблеми та вирішувати їх Ресторанний бізнес – складна система, де кожен елемент впливає на загальний

Читати далі…Чому ваш ресторан втрачає гроші, і як це виправити вже зараз?

Ресторанний бізнес – це не про романтику, а про виживання. 90% закладів закриваються в перший рік. Чому? Бо власники не помічають, як їхній прибуток зжирають

Читати далі…ТОП-5 найбільших проблем у ресторанах, які з’їдають прибуток